Code: XUC090
Marque: Unox
Fumer consiste à aromatiser, cuire ou conserver des aliments en les exposant à la fumée de matériaux en combustion, le plus souvent en bois. La viande et le poisson sont les aliments fumés les plus courants, mais le fromage, les légumes et les assaisonnements sont également de bonnes options.
Ajoutez l'arôme indubitable de la nourriture fumée et enrichissez votre menu.
Le HYPER.Smoker installé dans les fours CHEFTOP MIND.Maps PLUS est entièrement contrôlé par le panneau de commande.
Non compatible avec les fours mixtes modèle GN 2/1 ou Compact.
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Tray Trolley - Maximum Capacity 20 Trays GN2\1
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Plate Holder Trolley - 102 Plates Capacity
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Thermal Cover for Unox Tray Trolley and Plate Trolley
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Hood with steam condenser (Only for electric ovens)
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Static Oven with Refractory Base DeckTop - Operated Through Master.Touch Controls
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Static Oven with Refractory Base DeckTop - Operated Through Master.Touch Controls
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Prover Max Temperature 50°C - Capacity 12 Trays EN 60x40
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Prover Max Temperature 50°C - Capacity 08 Trays EN 60x40
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Hood with steam condenser (Only for electric ovens)
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Neutral Cabinet - Capacity 08 Trays EN 60x40
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Stacking Kit for Electric Ovens
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Stacking Kit for Gas powered Ovens
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Manual kit for neutral cabinet and high open stand
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